نقشه جامع اصالت سنجی عسل تدوین شد
تاریخ انتشار: ۲۱ شهریور ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۵۹۹۴۷۴۰
قدیر رجب زاده رئیس این موسسه گفت: بر اساس پژوهشی، برای ۷ نوع عسل تولیدی شاخص در استان خراسان رضوی با استفاده از روش‌های تشخیصی، شناسنامه اصالت برای این محصول طراحی شده است.
وی با بیان اینکه ایران به واسطه اقلیم مناسب از دیرباز خاستگاه پرورش زنبور عسل بوده است، ادامه داد: در حال حاضر صنعت زنبورداری کشور با ۲۰۶ تعاونی و ایجاد ۳۰۰ هزار فرصت شغلی و تولید سالانه ۸۱ هزار تن عسل رتبه هفتم جهان را در تولید این محصول دارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
رجب زاده بیان کرد: یکی از معضلات صنعت عسل نبود شناسنامه برای این محصول متنوع در بازار است و مصرف‌کنندگان تنها به اظهارات کندودار و فروشنده اکتفا می‌کنند که با شناخت این مشکل، در این طرح پژوهشی تلاش شده صنعت عسل به سمت شناسنامه دار کردن و اصالت سنجی سوق داده شود.
در ادامه دکتر عادل بیگ بابایی مجری این طرح پژوهشی با تاکید بر اینکه خداوند در قرآن کریم بار‌ها به خواص عسل اشاره کرده و این ماده مغذی علاوه بر رفع احتیاجات بدن خواص دارویی و درمانی بسیاری دارد، گفت: عمده‌ترین مشکل عسل، تقلب در تولید این محصول ارزشمند است که رایج‌ترین تقلب‌ها استفاده از شکر در کنار کندو‌ها است.
وی با بیان اینکه در حال حاضر شاهد تنوع عسل‌های موجود در بازار بر اساس منبع تغذیه زنبور‌ها از گیاهان مختلف مانند اسطوخدوس، کنار، آفتابگردان، عسل کوهی، سدر، کلزا، آویشن هستیم، گفت: خواص آنتی اکسیدانی و ضدسرطانی عسل باعث شده تا مصرف آن بیشتر جنبه درمانی داشته باشد که متاسفانه هیچ روشی برای تشخیص اصالت آنها بر اساس منبع تغذیه زنبور‌ها در دسترس نیست و حتی استانداردی برای آن تدوین نشده است.
بیگ بابایی ادامه داد: در حال حاضر برخی از روش‌های شیمیایی مورد استفاده برای تعیین منشاء گیاهی، جغرافیایی، کیفیت و خلوص عسل مبتنی‌بر تعیین مقدار آمینواسید‌ها و پروتئین‌ها، ترکیبات فرار و معطر، کربوهیدرات‌ها، مواد معدنی، ترکیبات حاصل از تخمیر عسل، اسید‌های آلی، استر‌ها و ترکیبات فنلی و فلاونوئید‌ها و همچنین تعیین فعالیت‌های آنزیمی و ضداکسیدانی است.
عضو هیئت علمی موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ادامه داد: به منظور رفع خلاء ذکر شده، در این طرح پژوهشی خاستگاه غالب گیاهی عسل استان خراسان با استفاده از تحلیل داده‌های کمومتری مورد بررسی قرار گرفته است.
وی با اشاره به اهمیت نتایج به دست آمده برای تقویت صادرات و اعتمادسازی فروش این محصول به ویژه در کشور‌های حاشیه خلیج فارس گفت: در این کار نقشه جامع اصالت سنجی عسل تدوین شده و برای سنجش کیفیت فقط به استاندارد‌های ملی اکتفا نشده است.
باشگاه خبرنگاران جوان علمی پزشکی دانشگاه و كنكورمنبع: باشگاه خبرنگاران
کلیدواژه: صنایع غذایی اصالت سنجی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.yjc.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «باشگاه خبرنگاران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۵۹۹۴۷۴۰ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نتانیاهو همچنان رو به سراشیبی سقوط
جایگاه نتانیاهو در نظر سنجی‌ها همچنان در سراشیبی حرکت می‌کند و به زیر ۲۰ کرسی رسیده است. - اخبار بین الملل -
به گزارش گروه عبری خبرگزاری تسنیم، رسانه‌های عبری زبان امروز جمعه با استناد نتایج آخرین نظر سنجی انجام گرفته، اعلام کردند، جایگاه نتانیاهو همچنان در حال تنزل و سقوط است به نحوی که اگر هم اکنون انتخابات برگزار شود، نتانیاهو حداکثر 19 کرسی در اختیار خواهد داشت.
براساس این نظر سنجی که امروز جمعه منتشر شد، در صورت برگزاری امروز انتخابات، مخالفان کابینه فعلی، 65 کرسی را در مقابل 50 کرسی ائتلاف حاکم به دست خواهند آورد، حزب یش عتید به رهبری یائیر لاپید با 13 کرسی و یسرائیل بیتنو به رهبری اویگدور لیبرمن با 12 کرسی، به عنوان دو منتقد اصلی نتانیاهو، در تبه‌های سوم و چهارم قرار گرفته‌اند.
این نظرسنجی که به سفارش روزنامه معاریو انجام و نتایج آن منتشر شده است، حزب لیکود دو کرسی خود را از دست داده و از 21 کرسی به 19 کرسی تنزل پیدا کرده است در حالی که حزب دولت راست به رهبری «گدعون ساعر» هم اصلا نتوانست این بار از حد نصاب عبور کرده و فقط 1.6 درصد از آرای شرکت کنندگان در نظر سنجی را به خود اختصاص داد.
این نظر سنجی همچنین از رشد بلوک دولت به رهبری «بنی گانتس» هم خبر می‌دهد که از 29 کرسی در نظر سنجی‌های گذشته به 31 کرسی رسیده است، در این حال نباید فراموش کرد که دو کرسی ریزش یافته از لیکود نیز نصیب حزب اویگدور لیبرمن و ایتمان بن گویر شده است و بقیه احزاب تقریبا تغییری نداشته‌اند.
پایگاه خبری عبری زبان کیپا هم در تحلیل این نتایج نوشت این ضعف نتانیاهو حاصل بی برنامگی و ناتوانی نتانیاهو در پیشبرد توافق مبادله اسرا از یک سو و سردرگمی در مورد انجام عملیات نظامی در رفح است.
فیلم| تایمز انگلیس: به‌زودی حکم بازداشت نتانیاهو صادر می شودرکوردی که نتانیاهو ثبت کرداکثریت صهیونیست‌ها خواستار استعفای نتانیاهو هستندرسانه عبری: نتانیاهو در محاصره 3 میدان مین است
انتهای پیام/
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان